O que são alimentos integrais ? E por que são mais saudáveis ?


São alimentos que não tiveram sua estrutura alterada, mantendo seus nutrientes. O refinamento faz com que se perca muitos nutrientes que poderiam ser aproveitados pelo organismo. Nutrientes essenciais até para a perda de peso.
Nutrientes essenciais até para a perda de peso.
Alimentos integrais contém fibras que ajudam o organismo a elimininar gorduras e prolongam a saciedade, consequentemente o consumo de mais alimentos.
Quando falamos de alimentos integrais falamos de cereais e açúcares (soja, grãos, cereais matinais, arroz integral, farinha de trigo integral, açúcar mascavo), mas não de leite integral.
A grande diferença entre o leite integral e o desnatado é a quantidade de gordura. O leite desnatado têm uma quantidade menor de gorduras saturadas, colesterol e valor calórico (indicado para crianças com obesidade e adultos), mas possuem o mesmo teor de vitaminas.